妻匹郎

原料：新鲜带鱼  生姜  酱油  料酒  盐  葱  鸡精
做法：
1.用剪刀把鱼肚剪开，取出内脏，然后取出头部的鱼鳃，里面清洗干净。外面水稍微冲一下就好，不要去鱼鳞哈！
2.把带鱼切断。

3.热锅，放入色拉油。然后煸炒生姜丝。

4. 放入带鱼块，开小火煎。

5.先放入酱油。

6. 然后是料酒。

7.接着放一小勺白糖。

8.大火煮开后放入鸡精和切好的葱花就可以关火了。
出锅装盘。说实话，我一个人都可以把整盘吃下哈！

妻匹郎

不能翻炒的，翻炒就会烂，尽可能少翻动。一面焦得差不多，可以用筷子夹翻一面。但是要少翻。

妻匹郎

少翻动。如果会糊的话，可以先用姜在锅上刷一下。或者带鱼包点生粉。