kimimaro

回楼上的！的确如此！

宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。 苏东坡，这个与杭州结下不解之缘的大诗人，不但给杭州人留下了苏堤，留下了数百首与杭州山水融为一体的诗篇，留下了许许多多流传至今的故事，还留下了“东坡肉”这样的杭州美食！

梅菜扣肉，应该也是浙江的！浙江绍兴以梅干菜，黄酒著名！