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[原创] 水煮大螃蟹[10P]

hlsr123

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11楼 大中小发表于 2016-10-7 15:06 只看该作者

这种做法不是把螃蟹的营养和鲜味都溶到水里了吗？还是清蒸的好

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tianranlao

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12楼 大中小发表于 2016-10-7 22:44 只看该作者

第一次见这种做法但是螃蟹的味道不会流失吗

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jackyguo

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13楼 大中小发表于 2016-10-8 01:19 只看该作者

我们这里都是洗干净，放在笼屉里蒸熟了吃的

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joker20003

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14楼 大中小发表于 2016-10-9 10:00 只看该作者

还是直接蒸比较鲜

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1117a

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15楼 大中小发表于 2016-10-10 12:16 只看该作者

提个建议，吐脏的过程应该在下锅煮之前在放置螃蟹的脸盆进行，在煮的时候进行吐脏，似乎不太适合，希望建议有用

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陌上小冷金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-24 19:07

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cmyky100

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16楼 大中小发表于 2016-10-12 13:53 只看该作者

哈哈，又到了螃蟹肥美的季节了，几只螃蟹来点白酒，美味啊！

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sskkss1

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17楼 大中小发表于 2016-10-13 22:55 只看该作者

以前老吃蒸的螃蟹，还没有吃过煮的，回去试试

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bluebluestarsta

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18楼 大中小发表于 2016-10-14 19:49 只看该作者

螃蟹的味道好坏其实直接和他的新鲜度有关，最美味的做法是在海上捞上来就吃

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xiaocaolove

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19楼 大中小发表于 2016-10-16 16:44 只看该作者

加料酒和醋那还吃什么蟹啊，鲜味都没了，吃的时候可以沾醋和酱油，蒸的时候什么也不放，蟹黄才不变味

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AzzCat

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20楼 大中小发表于 2016-10-16 18:13 只看该作者

蒸的时候应该把螃蟹的肚皮朝天，这样螃蟹的汁水就不会漏出来了，鲜味都被锁住了

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