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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-29 05:47   只看TA 71楼
带鱼在我们台州是很受欢迎的菜我先收藏了.
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-29 06:54   只看TA 72楼
没看见你放盐的步骤啊？不需要吗、
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-29 16:09   只看TA 73楼
带鱼上有点干啊，最好放点鸡蛋料酒先腌一下
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yindangdaodi 发表于 2011-8-29 17:25   只看TA 74楼
带鱼的话，我比较喜欢吃干炸的，撒上椒盐很不错。
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wuming123 发表于 2011-8-29 17:51   只看TA 75楼
带鱼不错，老少皆宜，价格便宜，是老百姓的好食材，楼主的做法也很好，这样做带鱼就不腥气了
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stjk 发表于 2011-8-29 20:32   只看TA 76楼
有两个问题：
1，不应该用这种大带鱼，味道不如小带鱼鲜浓；
2，鱼鳞和头一定要去掉，海产的金属污染这两个位置很多。
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了了了了了了 发表于 2011-8-29 23:02   只看TA 77楼
这种做法，我喜欢，因为感觉新鲜、甜，有口味。
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wwqsm2007 发表于 2011-8-30 08:50   只看TA 78楼
强烈建议在烹制之前将带鱼用盐、料酒、柠檬汁（最好自制）腌二十分钟，味道更佳。
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王勇023 发表于 2011-8-30 09:20   只看TA 79楼
带鱼其实烧出来应该是金黄色的那样看起来比较有食欲
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虹桥之星 发表于 2011-8-30 09:39   只看TA 80楼
楼主特别强调不要去鱼鳞是什么意思？那层白色的东西我每次都去掉的啊。
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