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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-11-18 13:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆角辣椒爆鸡丁 豆角辣椒爆鸡丁主料： 鸡胸肉一块，青尖椒（特辣型），豆角各适量 配料： 姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉 做法： 1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；  2、豆角辣椒切条状备用；  [img] [/img]3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味； 4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；  5、将豆角辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。  [img] [/img]
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