材料及份量：

意面 300g，洋蔥半個，胡蘿蔔一根，小蘑菇適量，雞蛋兩個


調味料：

鹽少許，泰式甜辣醬，適量，蠔油適量，胡椒少許

製法：

1. 將意面在水中煮熟，在浸入冷水中，待用。

2. 洋蔥和胡蘿蔔切絲，小蘑菇切片，雞蛋打勻。

3. 熱鍋，放油，將雞蛋炒成蛋花。瀝油盛出。  

4.少許油炒香洋蔥，放鹽再入其他配菜炒至7成熟。

5. 倒入瀝過水的意面，翻炒兩下。                  

6. 加入泰式甜辣醬和蠔油，翻炒均勻。

7. 起鍋前加入蛋花、適量胡椒粉，混合均勻後便可裝盤。

小貼士：

1. 一面最好選用圓形長條的Spaguetti。煮面時，水中放適量的鹽，使麵條入味。

2. 煮好後的意面一定要泡在冷水中，一可以防止麵條粘在一起，而可以使麵條的口感更Q。

3. 洋蔥是必需的材料，其餘配菜可以隨意選擇，也可加入肉末或者海鮮類。

4. 炒過蛋花的油留在鍋中，繼續用來炒配菜。

4. 如果覺得不夠辣，可以加入適量的蒜香辣椒醬，味道會更棒。

bube1234

有点与众不同，没有见过，不太复杂啊，做做看了。

看了做法味道应该还不错，可惜没有图，看不到效果，要是有图就更好了