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标题: [转帖] 好看的蛋炒饭[17P] [打印本页]
作者: tguoyu    时间: 2017-9-1 23:17     标题: 好看的蛋炒饭[17P]

“如果你在减肥想让蛋炒饭更美，鸡蛋又不想多放，这个方法你可以来试试。”用料
主料

大米210克

干栀子花6个

鸡蛋1个
辅料
青豆3克
胡萝卜丁2克
玉米1克
水适量
好看的蛋炒饭炼成记的做法
1.
干栀子花提前放在大碗里泡水

2.
把泡好的水过滤干净，和平常煮米饭一样水量，用栀子花水代替水即可

3.
做好的米饭如果剩了可以放在冰箱里冻一下再拿出来化冻，会一粒一粒的感觉，我这是两种颜色的米饭，黄色稍微多一些，也可以不放白米饭

4.
一个鸡蛋打好搅匀，葱切碎备用

5.
玉米、青豆、胡萝卜在开水锅里加几滴油焯水烫一下

6.
热锅温油，倒入鸡蛋，锅拿起摇匀，用勺子快速将鸡蛋摊散开成蛋碎，锅拿起炒出来的蛋比较嫩，注意不要炒时间太长，9分熟即可盛出备用

7.
锅内留点炒蛋的底油，倒入双色米饭

8.
用勺子把米饭压匀，成一粒一粒的感觉

9.
倒入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等

10.
炒匀后即加入适量的盐，鸡精我不爱放，你如果喜欢可以放一点点调味

11.
炒匀，再撒入葱花翻匀就可以出锅

12.
蛋炒饭就出来了

13.
你还可以搭配一些小菜、酱一起食用，味道美美的哦！









烹饪技巧
1、鸡蛋不宜炒老，炒鸡蛋时候把过拿起来炒，锅内受热容易调控
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花，纯天然的，和人工色素不一样哦！一般用来食品上色和扎染之用，再说一遍，纯天然的啊，无毒的！
作者: unix504    时间: 2017-9-11 21:43

颜色搭配非常好看，做法有点复杂。纯鸡蛋加小葱做法好吃
作者: gongbo    时间: 2017-9-13 11:04

确实好看，不知道好吃不，工序太复杂了，适合小资有情调的生活，我等还是煎蛋加白米饭，起锅放上葱花就搞定。
作者: samliouxh    时间: 2017-9-13 11:20

感觉这样的蛋炒饭好看是好看，但不一定好吃
作者: zhenghualiliang    时间: 2017-9-15 13:19

蛋炒饭还是原味的好吃，就鸡蛋、饭、葱或青蒜，记得鸡蛋下锅前不要搅开。
作者: jixiang    时间: 2017-9-15 16:14

蛋炒饭好吃又简单，还可以解决家里的剩米饭
作者: xzf1213    时间: 2017-9-15 22:17

想想我以前的蛋炒饭呢 就只有油 隔夜冷饭 一个蛋 再看看这个至少样多色泽还鲜艳,再搁点荤腥就更好了
作者: xtgoog    时间: 2017-9-16 15:55

颜色很好看，真正的蛋炒饭，一般的做法是鸡蛋炒饭，不能算蛋炒饭，值得学习
作者: shushu830    时间: 2017-9-17 13:31

颜色搭配得很好，做法有点复杂，但是蛋炒饭最重要的还是饭和蛋的搭配，加的配料太多，会不会把蛋和饭的味道给压住了
作者: e119    时间: 2017-9-17 20:20

越是家常的东东越是难做。
作者: kyobebop    时间: 2017-9-17 20:55

觉得做法有点太复杂了，适合小众的有点情调的小资餐馆推出。
作者: xszzxty    时间: 2017-9-17 21:17

蛋炒饭先炒蛋的话，那蛋一块一块的看着没先炒饭然后放蛋的好看
作者: ganwo01    时间: 2017-9-17 21:27

蛋炒饭，蛋炒饭，饭上沾着蛋，蛋里裹着饭，他这个蛋是蛋饭是饭，从开始一打鸡蛋就错了。
作者: 花米    时间: 2017-9-18 23:04

这是来说绕口令的吗？其实LZ这个主要是强调了蛋炒饭的一种创新喽。所以说，还是用创新的心态去看待。
引用:
原帖由 ganwo01 于 2017-9-17 21:27 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=103278009&ptid=10010683][/bbs]
蛋炒饭，蛋炒饭，饭上沾着蛋，蛋里裹着饭，他这个蛋是蛋饭是饭，从开始一打鸡蛋就错了。




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