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标题: [转帖] 驴打滚[12P] [打印本页]

作者: yerheye 时间: 2017-9-2 15:02 标题: 驴打滚[12P]

“家里有现成的原料，试一下做北方名小吃一一驴打滚，成品红、白、黄三色相间，甚是好看，营养也丰富，口感软糯香甜。”用料
主料

糯米粉150克

水170毫升

生粉20克

白糖20克
辅料
食用油少许
豆沙馅适量
熟黄豆面适量
驴打滚的做法
1.
糯米粉、生粉和20克白糖放入盆中，慢慢加入清水，用筷子搅拌成偏硬的面团。

2.
将面团反复揉搓均匀。

3.
取一合适的平盘，盘底抹一层薄薄的油，将面团放入盘中，轻压成面饼，开水上锅蒸20分钟。

4.
蒸面团的过程，将熟豆粉和红豆馅准备好。

5.
揉面垫撒上一层熟豆粉，将蒸熟的面团倒在揉面垫上，在面团上再撒上一些豆粉。

6.
用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的长方形薄片。

7.
将红豆馅均匀的抹在面片上。

8.
小心的卷成条状，注意要卷得紧实的。

9.
切成5厘米长的小段。

10.
筛上薄薄的豆粉。

作者: ad4048 时间: 2017-9-6 23:42

这个很少吃到，怎么像面夹肉馅呢

作者: kennethsi 时间: 2017-9-19 13:56

这过程可真够复杂的！！

作者: vbbsm 时间: 2017-9-22 01:34

看上去过程很复杂的，不过最后的样子好好吃。

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