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标题: [转帖] 香辣豆腐的做法 [打印本页]

作者: kgkong 时间: 2008-5-30 07:16 标题: 香辣豆腐的做法

香辣豆腐的做法
原料：
豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。

辅料：
酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、姜丝各3克，盐、味精、汤各少许。

做法：
1、豆腐洗净，放入开水中煮至七八成熟，捞出晾凉切片；胡萝卜、青椒（去子）洗净切小片，在开水中煮至断生，捞出投入凉开水中，再捞出控干水；泡辣椒洗净切碎；木耳去根洗净，撕成小朵。[美食中国]

2、锅置火上，放油烧至七八成热，爆香葱末、蒜片、姜丝，加入豆瓣酱煸炒至出红油，放入豆腐片、泡辣椒末、青椒片、胡萝卜片、木耳同炒，加白糖、酱油、料酒、醋、盐、味精煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。

Tips：
1、豆瓣酱选用四川郫县的最佳。

2、泡辣椒市面上有售，也可用罐头的

作者: x514com 时间: 2008-5-30 09:24

好我明天试一下谢谢分享我想一定很好吃

作者: 8789029 时间: 2008-5-30 09:29

没有图片啊楼主小心看下版规哦，不过还是谢谢分享，有时间自己买来做吃下嘿嘿！

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