标题:
[转帖]
豆腐焖肉片 喜欢吃炖菜的进来看看 （特别是北方人 喜欢吃肉的进 很香的）
[打印本页]
作者:
dalei11
时间:
2008-8-22 00:43
标题:
豆腐焖肉片 喜欢吃炖菜的进来看看 （特别是北方人 喜欢吃肉的进 很香的）
第一步 豆腐一块，切成0.5厘米厚得片，长宽好下嘴就可以了，切好后，用热水焯一下，焯的时候放一点盐增加韧性。
第二步 猪肉切片，最好是五花肉，不喜欢吃肥肉的就用瘦肉，用淀粉 料酒腌五分钟，料酒也可以用黄酒，主要是为了去除肉的腥味增加香味
儿。
第三步 锅中放油，下葱姜、大料炒香（有些地区大料叫做八角，知道是一种调料就好），放进猪肉片翻炒，肉色变白后，加入生抽酱油（生抽
和老抽的区别就是，生抽是红褐色的，老抽是棕褐色的。老抽味道甜一些。），糖和适量的水，
盖上锅盖，焖上8~10分钟，翻
动下豆腐，再用盐和鸡精调味，汤汁收的差不多就可以还出锅了。
找不到恰当的图片 就不发了， 我只是打出这些字就有些流口水了。 这是一道天津菜。
作者:
苹果男孩
时间:
2008-8-22 10:37
在北京的延庆吃过相似的菜，口味还不错，色泽比楼主的图片上的好，谢谢楼主红心送上
作者:
adslzgc
时间:
2008-8-22 10:45
这个我喜欢吃啊！！！！ 贼喜欢吃炖菜！！！！！ 哈喇子流啊流
作者:
nxch21
时间:
2008-8-22 17:19
看照片跟我们广西农村的家常菜差不多，只是颜色比较深一点，我回去老爸经常煮，流口水啊^_^
作者:
liang8202a
时间:
2008-8-23 05:27
呵呵，好吃又不难作，我就喜欢吃豆腐，不过现在豆腐也不便宜了
作者:
zgmsinga
时间:
2008-8-23 08:42
在家里老妈也经常煮这道菜，不过是用炸过的豆腐煮的，配干饭太好吃了。
作者:
feiniu1
时间:
2008-8-23 21:48
豆腐焖肉片
大多数的北方都喜欢吃
我个人认为再加点蔬菜山药
口感会更上一层楼的
支持奉上了
楼主继续努力
作者:
xiayinala
时间:
2008-8-23 22:33
北方的人喜欢吃炖菜。。
估计和天气，食材有关系吧？
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.248/forum/)
Powered by Discuz! 7.2
动下豆腐，再用盐和鸡精调味，汤汁收的差不多就可以还出锅了。
