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标题: [转帖] Tiramisu提拉米苏的制作过程 [打印本页]

作者: hzya88 时间: 2009-1-13 19:40 标题: Tiramisu提拉米苏的制作过程

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[/img]　『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头
　　
　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感[img]

[/img]和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
　　配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉
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[ 本帖最后由 hzya88 于 2009-1-13 20:45 编辑 ]

作者: zhong5583526 时间: 2009-1-14 02:36

好像吃啊。为什么我就不会做呢？我要学习啊！！！！

作者: azilan 时间: 2009-1-16 14:58

看上去蛮好吃的样子特别是名字的含义很好啊做给GF吃蛮不错的可惜没有制作的详细过程啊还是谢谢了带回去网上找找看

作者: 23298901 时间: 2009-1-18 03:57

没吃过啊．我以前一直觉得提拉米苏是一种纺织品呢．，哈哈

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