591101ls 发表于 2011-8-3 15:19   全显示 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--咸蛋蒸肉饼[5P]





烹制方法　

材料：猪肉（200克）、生咸蛋（1个）、葱姜末（1小勺）
调料：料酒（1小勺）、酱油（1小勺）、淀粉（1小勺）、水（1大勺）



1　猪肉切碎，剁成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开；葱姜切成碎末备用



2　肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀



3　把肉糜放在碟子上拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上



4　烧热半锅水，将猪肉饼放入蒸锅隔水蒸，水煮滚继续蒸约15分钟
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