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“除了鲍鱼、鱿鱼之外，吃鱼我会大部分选择带鱼（受爱戴的鱼），原因很简单——刺少，说起这条最亲民最受爱戴的鱼，我知道大家一定会有不下100种吃法，今天安利的这款番茄鱼的做法，味道上可甜可酸可下饭，重点是煎带鱼的锅具，能华丽的煎到鱼不掉皮，番茄酱不沾锅，哈哈，真的不沾到没有朋友，呐，有图有真相哈。”用料

主料



带鱼1条

辅料

姜1块

葱适量

番茄酱适量

料酒适量

生粉适量

油适量

茄汁带鱼 一厨作的做法

1.

带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。



2.

沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。



3.

带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。



4.

麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。



5.

倒入番茄酱翻炒。



6.

倒入半杯水，煮开。



7.

小火，放入带鱼。



8.

放盐调味。



9.

盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。

饼大了

感觉还是茄子带鱼煲好吃

hankhans

在饭店吃过一次，味道很好。学着做做。谢谢！